Uống Phấn Hoa Và Phấn Ong [Tốt Cỡ Nào] Ở Đâu Bán Phấn Ong?

1. Phấn Ong Thơm Hơn Phấn Hoa

Sự chuyển hóa phấn hoa thành phấn ong là đáng chú ý nhất vì 4 lý do sau:^{(1), (5)}

- Các đặc tính chữa bệnh ở hoa của từng hạt phấn được bổ sung mạnh mẽ hơn.

- Kết cấu các hạt phấn trở nên mịn hơn.

- Độ axit điển hình là axit lactic làm tăng thêm hương vị và có thể giảm bớt vị đắng của phấn hoa.

- Quá trình lên men cũng tạo ra hương thơm phụ cho phấn ong làm ra hương vị mới của trái cây, ví dụ, có được hương vị riêng biệt của xoài. 

2 . Uống Phấn Hoa Ít Dinh Dưỡng Hơn Phấn Ong Rất nhiều

Phấn ong là sản phẩm có chứa các chất có giá trị như tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể, các hợp chất của Phenol, rất nhiều Vitamin, đầy đủ các nguyên tố vi lượng cho cơ thể, sắc tố (diệp lục, carotenoids), có thể hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh. (Lazaridou, Biliaderis, Bacandritsos, & Sabatini, 2004; Nayik và các cộng sự, 2014).^{(2), (5)}

Phấn ong chứa trung bình khoảng 30% Protein (Degrandi-Ho ff man và các cộng sự, 2016). Phấn ong khác với phấn hoa tươi, nó chứa nhiều đường và ít tinh bột hơn. Phấn ong rất giàu Vitamin B, cũng như Vitamin K mà chúng thì không có trong phấn hoa tươi (Gilliam, 1979).

Vitamin K chỉ xuất hiện trong phấn ong mà không có trong phấn hoa ở trước cửa tổ ong. Cả nồng độ chất chống oxy hóa, chất chống lão hóa và nồng độ enzyme cũng tăng đáng kể.^{(4), (5)}

Kết quả nghiên cứu của Vanderplanck và cộng sự (2014) cho thấy hàm lượng protein trong phấn hoa tại các giỏ phấn hoa trên chân của ong ít hơn rất nhiều so với phấn ong được lấy từ bên trong tổ ong. Điều này liên quan đến quá trình lên men của phấn hoa.^{(2), (5)}

► Nhờ quá trình lên men, ngay cả axit lactic được tạo ra bởi các vi khuẩn sinh học cũng được chuyển đổi thành glucose trong cơ thể chúng ta.^{(4), (5)}

3 . Bảo Quản Phấn Ong Lâu Hỏng Hơn Phấn Hoa

Một viên phấn hoa tươi có hàm lượng nước dao động từ 21% - 30%. Hàm lượng nước cao trong phấn hoa tạo điều kiện cho sự phát triển nhanh chóng của các vi sinh vật khác nhau, dẫn đến sự suy giảm chất lượng nhanh chóng của các viên phấn hoa.

Với phấn hoa được sấy khô hoặc phơi khô, độ ẩm dao động từ 2% đến 9%. Phấn hoa thương mại chứa 5,91% nước (Bobis và các cộng sự, 2010).

Lượng nước trong phấn hoa là một yếu tố rất quan trọng quyết định chất lượng của tất cả các thành phần khác.

Phấn hoa chứa độ ẩm dưới 3% là không mong muốn vì nó có thể dẫn đến sự thay đổi màu sắc và các phản ứng hóa học không mong muốn xảy ra (như phản ứng Maillard, oxy hóa chất béo), cho ra một sản phẩm có mùi và vị không phù hợp (mùi ôi thiu) (Nogueira, Iglesias, Feás, & Estevinho, 2012; Serra Bonvehi & Escolà Jordà, 1997).

Do quá trình lên men, phấn ong có khả năng bảo quản gần như vô hạn so với phấn hoa khô hoặc đông lạnh mà ở các trạng thái này các giá trị dinh dưỡng vẫn bị mất đi nhanh chóng theo thời gian.^{(1), (5)}

4 . Ăn Phấn Ong Dễ Hấp Thụ Hơn Phấn Hoa Ong

Phấn ong khác với phấn hoa là phấn ong có các enzyme và không có lớp vỏ bọc bảo vệ bên ngoài phấn hoa điều này làm cho phấn ong dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng có bên trong nó hơn.

Thêm vào đó phấn ong có hoạt tính sinh học cao hơn và dễ tiêu hóa do hàm lượng đường dễ tiêu hóa, chất béo, thành phần khoáng chất và tỷ lệ axit amin tự do cao hơn so với phấn hoa ong (Nagai và các cộng sự, 2004; Trzybiński, 2005).^{(2), (5)}

5 . Phấn Hoa Ong Có Thể Có Mầm Bệnh Ở Ngoài Tự Nhiên

Hãy nhớ rằng một con ong có thể bay hơn 11 km một ngày để thu thập mật hoa và phấn hoa, một số hạt phấn hoa bám vào chân của ong qua lực hút tĩnh điện.^{(3), (5)}

Điều này có nghĩa là có rất nhiều loại phấn hoa bám trên chân hoặc cơ thể của ong và có khả năng là các nguồn bệnh như nấm, kí sinh trùng, vi khuẩn gây bệnh bên ngoài tự nhiên có trong hạt phấn hoa tươi khi ong mang về tổ.^{(3), (5)}

Sử dụng phấn ong với những người bị dị ứng phấn hoa hay bệnh hen suyễn được ghi nhận là ít xảy ra các trường hợp dị ứng hơn so với dùng phấn hoa.

Vì những lý do này nên ong không bao giờ ăn củng như là cho con của chúng ăn phấn hoa khi chưa được xử lý lên men đúng cách để tránh những mầm bệnh mang từ bên ngoài về tổ.

Giống như mật ong giết các vi khuẩn có hại bằng nồng độ đường trên 70%, phấn ong củng vậy, phấn ong là một sản phẩm sạch mầm bệnh hơn so với phấn hoa rất nhiều sau quá trình lên men bằng vi khuẩn axit Lactic với pH 4,1 sẽ ức chế và giết chết những vi khuẩn gây bệnh phát triển trong phấn hoa khi ong mang về tổ.

Kết Luận Phấn Hoa Và Phấn Ong Loại Nào Tốt Nhất

► Với cách nhìn cảm quan và những nghiên cứu đã được dẫn chứng cụ thể ở trên thì phấn ong thậm chí mang lại nhiều sức khỏe hơn so với phấn ong tươi và phấn hoa khô phổ biến hơn trên thị trường.^{(3), (5)}

► Phấn ong được coi là một nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt chỉ dựa trên số lần ong chế biến, số lượng ong xử lý các hạt phấn hoa, thời gian và cách ong làm ra nó trước khi những con ong tự ăn phấn ong.^{(3), (5)}

► Phấn ong tốt gấp 3 lần phấn hoa tươi, phấn hoa tươi tốt hơn rất nhiều so với phấn hoa khô

Xem thêm 13 Tác Dụng Của Phấn Ong Trong Chữa Bệnh Và Sức Khỏe

Phấn Ong Có Thể Mua Được Ở Đâu?

Hiện tại trên thị trường các sản phẩm phấn ong hay còn gọi là Bee Bread chỉ được cung cấp rất hạn chế tại nước ngoài và qua các trang bán hàng thương mại điện tử như Amazon .v.v

Tại sao Việt Nam Không Khai Thác Phấn Ong?

Vì với các giống ong mật nội địa, ong ý rất khó khai thác, tốn công, số lượng ít và thị trường sản phẩm này chưa phát triển nên những người nuôi ong tại Việt Nam đã vô tình bỏ qua sản phẩm vô cùng giá trị này của con ong.

Thay vào đó họ chỉ tập trung khai thác những viên phấn hoa ở trước cửa tổ ong, chúng dễ khai thác hơn, không tốn công và với số lượng cực lớn.

Ngày nay với công nghệ mở ra thế giới cùng với sự phát triển mạnh mẽ của nghề nuôi ong, phát triển thêm nhiều giống ong mới đã mở ra một hướng khai thác sản phẩm Phấn Ong giá trị này dễ dàng và nhiều hơn so với những con ong mật đó là giống ong dú.

Địa Chỉ Mua Phấn Ong Tin Cậy Cho Mọi Nhà?

Bạn cần phải lựa chọn nơi uy tín để sử dụng phấn ong, bởi vì phấn ong nếu được thu hoạch từ những con ong mật chúng có khả năng bị trộn lẫn với bột đậu nành. Bột đậu nành là thức ăn mà người nuôi ong mật cho những thùng ong của họ ăn để nhân giống và dưỡng ong.

Khi cho ăn bột đậu nành vô tình bột có thể chảy xuống lỗ tổ ong dính vào phấn ong hoặc là cho ong ăn quá no, ong dùng nó để dự trữ lại dưới dạng những viên phấn ong.

► Vì vậy khi mua phấn ong của những đàn ong mật chúng ta hãy hỏi những người nuôi ong về điều này để có được sản phẩm thật sự tốt cho bạn. 

Bạn có thể tự tay nuôi ong dú và tự tay khai thác Phấn Ong, mật ong và keo ong từ tổ ong dú một cách dễ dàng với con ong dú siêu dễ nuôi này. 18 Lý do nên nuôi một tổ ong dú trong nhà bạn phải THÁN PHỤC

Nếu bạn không thích làm điều này, bạn muốn tìm một nơi tin cậy để có thể an tâm sử dụng phấn ong hay những sản phẩm siêu chất lượng đến từ tổ ong thì Ong dú JiChi là lựa chọn SỐ 1 cho bạn. Bởi vì

► Chúng tôi là chuyên gia trong lĩnh vực này.

► Ong dú JiChi là người đầu tiên cung cấp sản phẩm PHẤN ONG tại thị trường Việt Nam với đạt tiêu chuẩn chất lượng theo mô hình tự nuôi tự cung cấp.

► Chúng tôi với hàng chục năm kinh nghiệm, tìm tòi, học hỏi và nghiên cứu trong nghề nuôi ong, chúng tôi biết được những sản phẩm thế nào mới thật sự tốt nhất cho bạn và gia đình của bạn.

Bạn trao JiChi niềm tin, JiChi trao bạn sức khỏe cho cả gia đình!

========

Bài Viết Liên Quan Khác

1. Mua phấn ong nào tốt nhất cùng cách bảo quản phấn hoa

2. "Giải Ngố" Về Mật Ong Dú, Ong dú Tạo Ra Mật Bằng Cách Nào ?

========

Tài Liệu Tham Khảo

(1) Phấn ong là gì, sự khác nhau giữa phấn ong và phấn hoa ong

(2) Phấn Hoa & Phấn Ong Là Sản Phẩm Mới Cho Sức Khỏe: Bài Đánh Giá

(3) https://www.beepods.com/bee-pollen-vs-bee-bread

(4) http://kylevialli.com/bee-bread-the-truth-about-bee-pollen

(5) Tổng hợp các nguồn khác